Výroba piva probíhá tradičním způsobem s využitím moderních technologií. Minipivovaru disponuje výstavem 2.500 hl/rok. Srdcem je Dvou-komorová varna o objemu 10hl. Zrání piva je zajištěno dvanácti ležáckými tanky, čtyřmi CKT tanky a dvěma otevřenými spilkami, které jsou umístěny za prosklenou stěnou, přístupnou ze stávajícího parkoviště penzionu. Pivo zn."Grádo" se zde vaří zásadně z tuzemských surovin a z vody čerpané z vlastního hlubinného vrtu hlubokého 50m.
Tato piva vychází hlavně ze sezóny samotné. V zimě vaříme piva silnější a výraznější chuti, za to v létě piva slabší a osvěžující.
V zimě proto fandíme spíše zemitým tónům, nebo nejrůznějším pivním stylům, které udávají, co by pivo mělo obsahovat.
V létě jsou nám Inspirací zejména dostupné čerstvé suroviny. Proto pro letní speciály používáme do piva sezónní ovoce, nebo chmely které mají ovocné tóny. Těšit se tak můžete třeba na piva typu Sour; kyselé pivo s výraznou složkou ovoce (do 1000 l piva přidáváme 100 kg ovoce), nebo NEIPA s nízkým obsahem hořkosti, ale výrazným ovocným aroma způsobeným chmelením.
EBC 8, alkohol 4,0 %, IBU 25.
Pivo je postaveno na sladech Plzeň, Vídeň a chmelu Žatecký poloraný červeňák a Perle. Barva je díky vídeňskému sladu krapet tmavší, ale stále se jedná o světlé pivo.
Samotný charakter piva je dán hlavně složením sladů, který se chutí blíží vídeňskému ležáku, ale složením chmelů se vrací zpět k českým kořenům.
Ve stálé nabídce máme 4 druhy piv, která si získají pravověrné pivaře i pivní světoběžníky. Od konkurence se piva Roger odlišují dokonale vyváženou chutí. Jejich receptury jsme ladili opravdu dlouho.
Osobní výběr těch nejkvalitnějších surovin bez ohledu na cenu a voda z vlastního vrtu, to je naše tajemství úspěchu. Při tvorbě ležáků jsme kladli důraz na rozmanitost a tak každé pivo vykazuje diametrálně odlišnou chuť. Každý milovník piva si tak najde to své.
EBC 8, alkohol 4,0 %, IBU 25
Slady Plzeň, Vídeň. Chmel Žatecký poloraný červeňák a Perle.
Barva je díky vídeňskému sladu krapet tmavší, ale stále se jedná o světlé pivo. Samotný charakter piva je dán hlavně složením sladů, který se chutí blíží vídeňskému ležáku, ale složením chmelů se vrací zpět k českým kořenům.
EBC 7, Alkohol 4,5%, IBU 27.
Slad plzeň, PaleAle. Chmel Premiant a Harmonie.
Pivo je plnější chuti díky PaleAle sladu a svůj charakter mu dodává chmel Harmonie.
EBC 7, alkohol 5,0 %, IBU 27.
Slad Plzeň. Chmel Žatecký poloraný červeňák.
Pivo je založeno na Plzeňském sladu, který zde vyniká a jeho charakter dokresluje chmel Žatecký poloraný červeňák.
EBC 9, alkohol 4,5, IBU 27.
Slady Plzeň, RED X, 2 druhy pšenice a další. Chmely Cryo Citra a Azacca.
Použitých 6 druhů sladu dává pivu jedinečný charakter, vyzdvyhnou by šel slad Red X, který dává pivu tón červené barvy a složení pšeničných sladů, které dávají pivu jemnou sladkost a chlebovou chuť. U chmelů jsou použity chmely Citra a to i ve formě CRYO, který dává pivu citrusové aroma s tóny tropického ovoce a azacca také s aromatem tropického ovoce, oba použity jak ve varu, tak hojně pro studené chmelení.
Adresa:
Červený Mlýn 170, Tisnov, Czech Republic, 66601
